BOLO GELADO DE COCO

2 xíc. de açúcar
2 ovos
1 e 1/2 xíc. leite integral
1/2 xíc. manteiga

3 xíc. trigo
50 g coco ralado úmido adoçado
1 Col. sopa fermento em pó
1 pitada sal

Todos os ingredientes devem estar em TEMPERATURA AMBIENTE.
LIQUIDIFICADOR: ovos+leite+manteiga+coco ralado+açúcar

Acrescentar o trigo+pitada de sal+fermento: misturar com espátula.
Colocar na forma untada com desmoldante.

Forno 180 graus já pré aquecido.
Fica pronto em aproximadamente 40 minutos. :

COBERTURA:
5 Col sopa de leite condensado
1/2 caixinha de creme de leite
1 e 1/2 xíc. leite integral

50 g coco em flocos úmido e adoçado (pode ser coco ralado).
Só misturar tudo e deixar na geladeira, enquanto o bolo está assando.

Assim que o bolo estiver pronto, esperar esfriar um pouco e fazer vários furos na massa, com um garfo.

Espalhar a cobertura que estava na geladeira.
Manter o bolo na geladeira, pois de ficar fora por muito tempo, pode azedar a cobertura.

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